食品废水来源及特点：食品厂废水主要来源于生产过程中的洗涤、漂洗、蒸煮、发酵、消毒等环节，其主要特点为有机物浓度高、悬浮物多、

色度深且变化大，同时含有大量的细菌、病毒、寄生虫等有害物质。此外，食品厂废水还可能含有重金属、添加剂等有害物质。

污水处理工艺流程：

1. 预处理：预处理是食品厂污水处理工艺的重要环节，其主要目的是去除废水中的大颗粒悬浮物和油脂。常用的预处理方法包括：沉淀、过滤、

撇油等。沉淀主要通过自然沉淀或加药沉淀的方式去除废水中的悬浮物；过滤则是通过过滤器去除细小的悬浮物和油脂；撇油则是通过物理或

化学的方法去除废水中的油脂。

2. 生化处理：生化处理是食品厂污水处理工艺的核心环节，主要通过微生物的新陈代谢作用将废水中的有机物转化为无害的物质。常用的生化

处理方法包括：活性污泥法、生物膜法等。活性污泥法是通过培养和驯化后的微生物群体与有机废水混合，使有机物降解；生物膜法则是通过

在滤料上生长的微生物群体与有机废水接触，使有机物降解。

3. 深度处理：深度处理是针对生化处理后的废水进行进一步的处理，以达到更高的排放标准。常用的深度处理方法包括：吸附、离子交换、消毒

等。吸附是通过吸附剂去除废水中的有害物质；离子交换则是通过离子交换剂去除废水中的离子态有害物质；消毒则是通过物理或化学的方法杀

灭废水中的细菌、病毒、寄生虫等有害物质。

以昆明团结乡藕厂食品废水为例，设计日处理450吨，采用一体化食品废水处理设备，高效完成食品废水处理。为进一步确保废水长期稳定达标，

针对桂花鸭生产废水高油高盐特征，设备主体采用“高效气浮+水解酸化+接触氧化+MBR”组合工艺，处理后水质稳定达到国家《污水排入城镇下

水道水质标准》（GB/T 31962-2015）表1中B级标准要求。